İstanbul’un keşfedilmeyi bekleyen ve kaliteli zaman geçirmek isteyenlerin yeni yaşam noktalarından biri olan Laurel İstanbul, Demirciköy’de yaklaşık 1.500 metrekarelik yemyeşil alanıyla dikkat çekiyor. Adını doğallığın, sadeliğin ve zarafetin sembolü olan “Defne” bitkisinden alan mekan, sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar dolu dolu bir gün geçirme imkânı sunuyor. Mutfakta ise “Piyasanın yaptığını yapmak değil, yapma şeklini değiştirmek” felsefesiyle sürdürülebilirliği ön planda tutan Laurel İstanbul, “Çöpsüz Mutfak” anlayışıyla atık yönetiminde örnek uygulamalar gerçekleştiriyor.
İstanbul Demirciköy’de, yemyeşil bir orman dokusunun içinde konumlanan Laurel İstanbul, sadece yemek değil aynı zamanda bir atmosfer, bir kaçış ve rafine bir yaşam deneyimi sunuyor. Doğal taş, ahşap ve cam gibi malzemelerin modern mimariyle buluştuğu mekanda, konuklar günün her saatinde keyifli bir atmosferin tadını çıkarabiliyor. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine, nefis kokteyllerden şefin özel menüsüne kadar gün boyu lezzet ve sosyal yaşamı bir arada sunuyor.
Farklı bölümleriyle aileler, çiftler, arkadaş grupları ve iş yemekleri için ideal bir buluşma noktası olan Laurel İstanbul, Fransız Kafe alanı, geniş restoran bölümü, çocuk oyun parkı, ve sevimli canlı dostlarının bulunduğu keyifli atmosferiyle her yaştan misafirine unutulmaz anlar yaşatıyor.
“Gastronomi Bir Bilimdir” Felsefesiyle Mutfakta Yenilik
Laurel İstanbul, mutfağında sadece iyi yemek değil, aynı zamanda bir bakış açısı ve duruş sunuyor. Dünya mutfağının çağdaş yorumlarını içeren menüsünde kullanılan taze ürünler, tabaklardaki özenli sunum ve detaylara verilen önem, misafirlerine gerçek bir lezzet deneyimi yaşatıyor.
İştah açıcı başlangıçlardan el yapımı makarnalara, risottolardan taş fırın pizzalara, et ve deniz mahsullerine kadar geniş bir seçki sunan mekan, her zevke hitap ediyor. Şefin “Gastronomi bir bilimdir” anlayışı ise mutfağı yalnızca bir üretim alanı değil, emeğe ve malzemeye saygı duyan bir kültür alanı haline getiriyor.
“Çöpsüz Mutfak” ile Sürdürülebilirlikte Yeni Standart
Laurel İstanbul, “Çöpsüz Mutfak” anlayışıyla sektörde örnek bir duruş sergiliyor. Lezzetin ötesinde, doğaya ve hayata saygıyı da odağına alan mekan, taze ve günlük ürünlerle çalışıyor, dondurulmuş veya bekletilmiş hiçbir malzeme kullanmıyor. Artan porsiyonlar, hijyen kurallarına uygun şekilde paketlenerek misafirlere sunuluyor. Mutfaktan çıkan tüm atıklar ayrıştırılarak çevredeki kediler, köpekler ve kümes hayvanları gibi canlılarla paylaşılıyor.
