Çamlıca’nın yeşil dokusu içinde yer alan Arbor İstanbul, Babalar Günü’nde paylaşmanın ve birlikte geçirilen zamanın değerini öne çıkaran özel bir sofra deneyimi sunuyor. İtalyan mutfağından ilham alan lezzetlerle şekillenen Family Style Sharing Brunch, aileleri uzun sohbetler ve keyifli anlar eşliğinde aynı masa etrafında buluşturuyor.
Arbor İstanbul, Babalar Günü’ne özel olarak hazırladığı brunch deneyiminde, sofranın etrafında geçirilen zamanı özenle kurgulanmış lezzetlerle buluşturuyor. Masanın ortasında servis edilen ve paylaşmak üzere hazırlanan lezzetlerle başlayan brunch, sıcak ekmeklerden seçkin peynir çeşitlerine uzanan zengin bir başlangıç sunuyor. Rozmarinli focaccia, ekşi mayalı köy ekmeği, grissini ve mini simitlerden oluşan ekmek seçkisine Ezine peyniri, eski kaşar, Parmigiano Reggiano, mozzarella, yeşil ve siyah zeytinler, bal, kaymak ile mevsimin taze domates ve salatalıkları eşlik ediyor. Sofranın vazgeçilmez kahvaltı lezzetleri olan sahanda göz yumurta veya menemen ise misafirlerin tercihine göre hazırlanıyor.
İtalyan dokunuşlarıyla şekillenen paylaşım sofraları
Brunch menüsünde Arbor’un İtalyan mutfağından ilham alan yorumları öne çıkıyor. Pommery hardal, roka ve Parmigiano ile servis edilen dana bonfile carpaccio; közlenmiş biber ve patlıcan, renkli domatesler ve fesleğen yağıyla tamamlanan burrata tabağı; domates sosu, mozzarella ve Parmigiano ile hazırlanan patlıcan parmigiana, sofranın paylaşım kültürünü yansıtan başlangıçlar arasında yer alıyor.
Ana yemeklerde ise Arbor’un sevilen klasiklerine yer veriliyor. Taze mozzarella ve fesleğenle hazırlanan Pizza Margherita, ricotta peyniri ve patlıcanla zenginleşen Rigatoni alla Norma ile kalamar, karides ve kum midyesinin hafif domates sosuyla buluştuğu deniz mahsullü risotto, brunch deneyimine İtalyan mutfağının karakteristik lezzetlerini taşıyor.
Tatlı bir final
Babalar Günü buluşması, İtalyan pastacılığının en sevilen tatlarından tiramisu ve pastacı kreması dolgulu, çikolata soslu profiterol ile tamamlanıyor. Bu özel menü, Arbor İstanbul’un sıcak ve rafine atmosferinde ailece geçirilen zamanı keyifli bir kutlamaya dönüştürüyor.
