Quality of magazine’in geleneksel gecesi
Cahide’de Unutulmaz Bir Akşam
Quality dergisi, bu yıl da geleneksel gecesini yine İstanbul’un en özel mekanlarından biri olan Cahide’de düzenledi. Peki, neden Cahide? Çünkü Quality’nin sadık okuyucuları arasında Cahide, İstanbul’daki en sevilen mekanlar arasında başı çekiyor. İstanbul Maslak 1453’ün tam kalbinde yer alan bu mekan, sanat ve eğlencenin mükemmel bir birleşimi olarak dikkat çekiyor…
Cahide, her iki tarafınızda yer alan etkileyici heykelleri ve sıra dışı ışık oyunlarıyla sizi adeta içine çekiyor. Mekanın atmosferi, her ziyaretçiye “Daha neler var, neler var” dedirtiyor. Şıklık, her detayda ön planda.
Cahide, başarılı bir iş insanı olan Şehmus Şerbetçi’nin sahibi olduğu ve yıllarını verdiği bir tesis. Mekanın Genel Müdürü Barış Demirtaş ise, gençliğinden beri tanıdığım çok başarılı bir yönetici. Eğitimli, yönetim kabiliyetine sahip ve hedefi hep mükemmeli yaratmak. Birçok mekanda müzik ve show mükemmel olsa da, bazen yemekler ya da servis ikinci planda kalabiliyor. Ancak Cahide, hem mutfağı hem de şovlarıyla, hem eğlencesi hem de servisiyle her açıdan başarılı bir deneyim sunuyor.
Bu başarının arkasında elbette çok değerli isimler var. Mutfak Şefi Erhan İldeş’e büyük alkış, her sezon yenilenen şov ve koreografinin mimarı Ahsen Gönülce’yi muhteşem şovları için kutlarım. Masanıza oturur oturmaz, soğuk başlangıçlar hızla servis ediliyor. Arnavut ciğeri, mercimek köftesi, jalapeno biberli patlıcan atom ve humus gibi tatlar en çok tercih edilenler arasında. Ayrıca Ege otlu zeytinyağlı enginar ve yoğurtlu pancarlı kısır da ilgi görüyor. Çıtır yufkalı Fettah ise gerçekten fark yaratmış.
Ara sıcaklar arasında, üç peynirli istiridye mantar pane ve Cahide mantısı kesinlikle denenmeli. Ana yemeklerin sunumu ise şıklıkla yapılıyor. Ben, dana incik ve karnabahar-patates püresi eşliğinde tercih ettim. Ancak masamdaki arkadaşlarımın tercihi olan sütlü ıspanaklı pazı kavurmalı levrek, gerçekten lezizdi.
Geceyi tamamlayan ise, çikolatalı şambali tatlısıydı. Önemli noktalar arasında katılımcılara takdim edilen plaketler ise çok anlamlıydı. Cahide, hem eğlencenin hem de gastronomik zenginliğin mükemmel bir uyum içinde sunulduğu, unutulmaz bir mekan olarak sektörün sektörün nabzını tutmaya devam ediyor…
