Akra Antalya ev sahipliğinde bu yıl 6’ıncısı gerçekleşen Uluslararası Meze Festivali geniş bir katılımla gerçekleşti. Dünya mutfaklarının yanı sıra Anadolu mutfağında da önemli bir yere sahip olan meze kültürü Türkiye’nin farklı bölgelerinden seçilen restoranların ve Rusya’nın eşsiz meze reçeteleri festivalin başrolünde yer aldı. Davetlilere keşif dolu bir tadım deneyimi yaşatan festivalde yerli ve yabancı 17 seçkin işletmenin özenle hazırladığı gurme mezeler yoğun ilgi gördü.
Akra Antalya ev sahipliğinde gerçekleşen 6. Uluslararası Meze Festivali, 2 gün boyunca şehrin en çok konuşulan gastronomi etkinliğine imza attı. 25 Ekim Cuma günü “Meze Talks” ile başlayan festival, misafirlerine gastronominin sırlarını verdi. Yoğun bir katılımla gerçekleşen festival gastronomi tutkunlarını ülkemizin ve dünyanın önde gelen restoranlarının duayen şefleriyle bir araya getirdi. Festival boyunca Türkiye’nin farklı köşelerinden ve Rusya’dan gelen aşçıların birbirinden leziz mezeleri herkesten tam not aldı.
HÜNKAR’IN HİKAYESİ…
Geleneksel bir lezzet buluşması haline gelen ve bu sene 6’ncısı gerçekleştirilen Uluslararası Meze Festivali, “Meze Talks” ile start aldı. Moderatörlüğünü Ebru Koralı ve Tolga Atalay’ın yaptığı ve Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencilerinin büyük ilgi gösterdiği panelde, geçtiğimiz haftalarda vefat eden Hünkar restoranın sahibi ve Türk gastronomi dünyasının duayen isimlerinden Feridun Ügümü anıldı. Panele konuk olan Uğurcan Ügümü, babası Feridun Ügümü’nün vefatından önce kaleme aldığı “Hünkar” kitabının içinde yer alan tariflerin ve babası ile mutfaktaki anılarını anlattı.
ANADOLU’DA KAŞIĞIN ARKEOLOJİSİ
Günün ikinci paneli, sanat araştırmaları ile Anadolu’nun kültür mirasını öne çıkaran Nur Başnur’u ağırladı. Başnur, “Anadolu’da Kaşığın Arkeolojisi” başlığını taşıyan sunumunda kaşığın tarihsel yolculuğunu, Türklerin yemek ve kaşık alışkanlıklarını, Osmanlı’dan günümüze kadar Anadolu kültüründeki tüm kullanım şekli ve amaçlarını anlattı.
