Türkiye’nin erkek giyim perakende markası Kiğılı’nın Yönetim Kurulu Üyesi Hilal Suerdem’den yepyeni bir yatırım hamlesi! Suerdem, Türkiye’de ilk kez taze makarnayı fast food’a taşıyarak Pastofino’yu kurdu. Murat Bozok’un danışman şef olarak menüsünü imzaladığı marka, taze makarnayı hızlı servis (fast-casual) konseptiyle ulaşılabilir kılmayı hedefliyor. İlk restoranı KoruFlorya AVM’de açılan markanın diğer şubeleri, çok kısa zamanda makarna severlerle buluşmaya hazırlanıyor.
Şehir hayatının temposu ayaküstü yemeği gündelik hayatın parçası haline getirirken, hızdan ödün vermeden taze ve nitelikli lezzetlere olan arayış da yükseliyor. Bu boşluğu doldurmak için 30 yılı aşkın perakende ve marka yönetimi deneyimine sahip Hilal Suerdem’in kurduğu Pastofino, İtalyan taze makarnasını sokak lezzeti hızıyla buluşturuyor. Girişimin tanıtımı; Türkiye Voleybol Federasyonu (TVF) Başkanı Mehmet Akif Üstündağ, oyuncu Oktay Kaynarca, iş insanları Umut Bağlı ve Sevim Aydın’ın katılımıyla yapıldı.
“Tazeliği bir slogan olarak değil, her gün yaptığımız bir iş olarak görüyoruz”
Pastofino’nun kurucusu Hilal Suerdem, markanın çıkış noktasını şöyle anlatıyor: “Perakendede geçen 30 yılda şunu gördüm: İnsanlar hızlı yemek istiyor ama artık ne yediğini de bilmek istiyor. Pastofino’yu, kimse bu ikisi arasında seçim yapmak zorunda kalmasın diye kurduk. Makarnamızı her gün restoranda kendimiz üretiyoruz, çünkü tazeliği bir slogan olarak değil, her gün yaptığımız bir iş olarak görüyoruz.”
“Amacımız bir şef mutfağının özenini hızlı servisin temposuyla buluşturmak”
Menüyü hazırlayan Murat Bozok ise Pastofino hakkında şöyle konuşuyor; “Bir tabak makarnayı iyi yapmak için saatler gerekmiyor; iyi hamur, iyi malzeme ve doğru sos yetiyor. Pastofino’da makarnayı İtalya’dan getirdiğimiz makinelerle her gün restoranda üretiyor, sebzeleri de her gün taze alıyoruz. Amacımız bir şef mutfağının özenini hızlı servisin temposuyla buluşturmak.”
Pastofino, taze makarnayı fine dining restoranların dışına taşıyarak gündelik ve ulaşılabilir bir seçenek haline getirmeyi hedefliyor. Marka, 2028 sonuna kadar 300 şubeye ulaşmayı ve Almanya ile Yunanistan başta olmak üzere Avrupa pazarına açılmayı planlıyor.