İsmini Baba ve Oğul kelimelerinin gücünden alan Babazade baklava hatırlanacağı gibi Türkiye’nin ilk vegan baklavacısı olarak tescillenmiş ve bu oluşumuyla büyük takdir toplamıştı. Baklavada dünyada bir ilki başaran işletme, aynı dönemde vegan su böreğinden vegan kadayıfa kadar tüm çeşitlerini lezzet tutkunlarıyla buluşturmuştu.
Genç yatırımcı Eren Can Özsaygılı’nın büyük özverisiyle Aralık ayında ikinci şubesini Erenköy’e açan Babazade baklava, kendi alanında yeniliklere ve yeni denemelere açık duruşunu korumaya ve geliştirmeye devam ediyor. Bunlardan en dikkat çekici olanı frambuazlı soğuk baklava. Frambuazlı soğuk baklava hem lezzeti hem damakta bıraktığı tatla gerçek anlamda bir lezzet şöleni.
Babazade baklava, Eren Can Özsaygılı gibi çok genç ve dinamik bir yatırımcının ellerinde. Özsaygılı’nın işin mutfağını çok iyi bilmesi, Babazade’nin önümüzdeki yıllarda daha kolay yol alacağının bir göstergesi. 4.Levent ve Erenköy’de baklava tutkunlarının uğrak yeri olan Babazade’ye mutlaka uğrayın.
